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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 13:46

Pour répondre  à certaines personnes qui me demandent des recettes avec la banane, en voici quelques unes conseillées par une amie rencontrée lors de notre séjour  en Martinique

 

Tu amputes ta banan' des 2 bouts, tu fends la peau sur le long par petits coups et dans l'eau bouillante pou 1/4 d'heur tu péles,et c'est bon comme ça! voilà tu sers avec ton ragout,(meme avec un gibier en sauce...hummm) avec ton colombo ou arrosé de" sauce chien"(persil, ail,oignon, cive ou ciboulette, piment fort, trés leger suivant le palais et les gouts de chacun, piment végétarien, sel poivre, un jus citron vert, on ébouillante le tout, et on  laisse infuser.

Pour ne pas jeter cette sauce. on peut s'en servir pour mouiller du poisson ou de la volaille,ou bien un court bouillon de poisson.....

voilà petit coin kuisin' du jour....

 

  plantain imgp1957[1]

 

 

Une autre petite recette facile et rapide à réaliser

Pour une Personne:

1 Banane Plantain très mûre

 1 Cuillère à soupe de Farine de Riz

Ecraser la banen à la fourchette et mélanger à la farine de riz - Saler et poivrer. Ajouter de pincée de cumin en poudre.
Faire chauffer l'huile d' olive dans une poele chaude et faire cuire 4 minutes de chaque côté

C'est prêt à déguster.... (avec viandes, poissons, ou voire même tout seul avec une salade)

 Sachez que la banane s'accorde aussi bien avec le poisson que la viande, sucré - salé mmhhh!!! un délice!

 

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commentaires

Agnès 19/07/2011 22:32


huuum ! ça me donne envie ! Il faudra que j'essaye ! ;) merci maryse !


dalma-dog 19/07/2011 13:17


Salut mon amie maryse, il faudrait goûter pour savoir si c bon!!!!!, il a encore plut cette nuit « 32 mm d’eau » c’est le jardin qui est contant, le soleil joue avec les nuages et il ne fait pas
chaud !!!!!!!!Je te souhaite une bonne journée, bise a+


chicharra 18/07/2011 15:35


Bon, nous voilà en cuisine par ici, ça sent bon.

Avec du chocolat chaud aussi, c'est bon ou du foie gras (pour ceux qui en mangent.

A bientôt
Bizzzz


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